De belles recettes pour amateurs de sauce aigre-douce

Name: De belles recettes pour amateurs de sauce aigre-douce
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Cuisine: sauce aigre-douce

Aigre-doux de fruits de mer, La sauce aigre-douce ou sauce à l'aigre-douce est une sauce à la tomate. Photo par pxhere

La sauce aigre-douce est le résultat d'une délicieuse rencontre entre l'acidulé et le sucré. Il s'agit d'une saveur appréciée dans de nombreuses cuisines, en particulier dans les cuisines chinoise et créole. Il existe de multiples variantes de la sauce aigre-douce.

Le porc à la sauce aigre-douce est certainement le plat le plus connu utilisant cette association de saveurs mais cette sauce se marie également merveilleusement bien avec des crevettes, du canard et des nouilles asiatiques.

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Boulettes vapeur porc et crevettes sauce aigre douce

Carmen

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Poulet sauce aigre douce

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

La sauce est à tomber… par contre elle n’est pas du tout light et elle accompagne parfaitement ici le poulet (mais se marie également très bien avec le porc, les crevettes…).

Poulet sauce aigre douce au Cookéo

Virginie Cookéo

La sauce est extra, à tomber… Elle peut très bien aussi accompagner du porc, des crevettes…

Onglet de veau à l'ananas sauce aigre-douce

Happy papilles

De l'onglet de veau, tendre et fondant, agrémenté d'ananas frais et d'une sauce aigre-douce inspirée de la gastronomie chinoise

Bành mi express

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Filet de boeuf grillé, sauce au poivre noir, gratin dauphinois et haricots verts

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Filet de cabillaud et sauce verte sur assiette grise.

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A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).